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11日、12日は移転1周年祭やります! [日々是好日]

早いもので、難波こいさん通りに引っ越してきて、もうすぐ1年になります。変わらずご愛顧下さる皆様のおかげで、あっという間の1年、無事に過ごさせて頂きました。ありがとうございますっ!
こちらでの開業記念日は3月13日なのですが、今年は定休日の火曜日なので、その前の日月で「移転1周年祭」を開催致します。この1年の感謝を込めて、振る舞い酒をご用意してお待ちしております。
日曜営業はお休みを頂いている3月ですが、11日の日曜日、久しぶりに日曜営業いたしますので、ぜひお運びくださいませ。
皆様のお越しを心よりお待ちしております!
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花巴さん蔵見学ツアーレポート [日々是好日]

2月25日、もしかして雨かなー?という曇り空の中、奈良は吉野へ。
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もちろん、吉野行き特急で…ほんとは青のシンフォニーに乗りたかったんだけどなーうまく時間が合いませんでした。
一路、花巴を醸す美吉野醸造さんへ。

お蔵の対岸にある柳の渡しで記念撮影。
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白衣に着替えて、さっそく蔵見学。
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もちろん熱い男、橋本杜氏の話はひたすら熱く
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強いモトを作るために強い麹を作るのだと、口癖のようにおっしゃる、もちろんバチバチの総ハゼ麹。
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モト場では、水もとの話がさく裂。ついていけないお客様続出(笑)。僭越ながら補足説明させて頂きました。
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木桶の醪前では、吉野杉のお話。DSC_0853.JPG

吉野のお米、吉野の水、吉野の空気で醸すお酒だからこそ、吉野杉を使いたいという想いがおおいに伝わってきました。
今年から、ヤブタ以外に槽も使われているそうです。
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ひとつひとつの工程を大切にして、花巴というお酒の筋を通している姿から、橋本さんの熱を皆さん受け取っていただけたようでした。
試飲も楽しくさせていただいたのですが、またも写真撮り忘れ…(´;ω;`)ウゥゥ
橋本さんのお母さんに「ともかさんが来てくれるときは、雨模様でもだいたい晴れるから大丈夫よね」と言ってもらっていたにもかかわらず、残念ながらポツポツと。慌てて宴会へと移動することに。

大和八木の粋庵さんにお世話になりました。
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花巴のお酒に合わせて美味しい豚のお鍋
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みんなが顔を伏せているのは、火がなかなか点かなくて心配そうに見てるからです(笑)
美味しかったー!
宴会には、パパン(橋本さんのお父さん)も参加くださり、最後はお酒争奪じゃんけん大会と楽しい宴となりました。

ご参加くださった皆様、ありがとうございました! 橋本さんはじめ、美吉野醸造の皆様、お世話になりました。ありがとうございました!
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バレンタインデーですね [日々是好日]

10日は美冨久さんへ蔵見学に、11日~昨日までしっかりお休みを頂きまして、心身ともにゆっくりさせて頂きました。確定申告の準備もバッチリできて、ひと安心。ありがとうございます[ぴかぴか(新しい)](申告はまだだけど(笑))

さて、本日バレンタインデー[黒ハート]美味しいお酒と共に牡蠣やらラムやらご用意してます。
今日はせっかくなので、ちょこっとお酒に合うスイーツをサービス致します。また男性のお客様にはプレゼントも用意しております。(共に先着順にお渡ししますので、無くなってたらごめんなさい)

皆様のお越しをお待ちしております!

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美冨久さん蔵見学ツアーレポート [日々是好日]

もう1か月も前の話になりますが、2月10日、おなじみ美冨久さんに、お客様たちと藏見学に伺いました。
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いつも集合写真を撮り忘れるので、今回は到着すぐにパチリ。
そして到着早々、「何を買って帰ろうかなー」と物色しちゃうお客様たち(笑) これだけ並んでると気になりますもんね。
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早速仕込み蔵の2階に上がらせていただいて、村田さんにお話を伺います。
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ちょうど、四段仕込みの蒸し米が蒸し上がったところで、貴重な仕込みを見せて頂きました。
蒸し米を掘ってはるところを間近で見せて頂き、少し蒸しあがったばかりのお米を味見させて頂きましたー♪
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掘られたお米は抱えてハシゴを登って、杜氏(峠さん)に渡され、醪に蒸し米投入。
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そして、美冨久さんの蔵見学恒例、櫂入れ体験。 島田さんから説明を受け、お手本を見せてもらって
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楷入れ頑張ります。
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麹室では杜氏さん直々に説明してくださいます。
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これが滋賀県一と噂される麹
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醪も少しきかせていただきました。
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ヤブタ前では、前日しぼったばかりのお酒を頂きました。
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いろいろお話を伺い、たくさん試飲させていただき…しまった写真がない(´;ω;`)ウゥゥ
今年の三連星の白(今年からお米が渡り舟六号から山田錦に変更になりました)が美味しくて大人気。店頭にあった4合瓶争奪戦となっておりました(笑)

移動しまして、貴生川駅前の焼き鳥屋さんにて宴会。
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美味しいお料理に舌鼓を打ち、お酒もしっかり頂いて大満足でした~! そして美冨久名物「社長に黙ってなんかやる」(笑)。今回は美冨久さんウルトラクイズ。
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妙にマニアックな問題がいっぱいで、今年初めて美冨久さんの蔵見学に参加して下さった若い男性が1位に輝く中、私とゆきちゃんが最下位を争う結果となり、「愛ゆえに深読みしちゃうのよねー」と二人で涙しました(笑)

当日お休みだったにも関わらず、顔を出してくださった藤居社長はじめ、美冨久酒造の皆様、ありがとうございました!おめでたいお二人のお祝いもできて、とてもうれしい大人旅となりました。
そしてご参加くださった皆様、ありがとうございました。
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2月3月の営業について [日々是好日]

2月3月の日曜日は、例年通りお休みを頂きます。頑張っていっぱいお酒のお勉強します
日曜日営業を楽しみにしてくださっている皆様には、本当に申し訳ありませんが、よろしくお願いいたしますm(__)m
2月17日は臨時営業致します。ぜひお立ち寄りくださいませ[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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